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吃桑葚的季节到了,桑葚除了吃还能用来做什么呢?
桑葚是农村孩子的美味儿,每到初夏,满树紫红的果儿等着贪嘴的农村娃儿来采摘。
“三月桑葚赛人参”,可它不耐储存啊。没吃够就下市了。桑葚除了吃,还能用来做什么呢?今儿就分享一个桑葚的好用途——草木染,说白了就是用它染布。
棉花纺线、然后织成白布,最后浆洗染色。
古时农村很多染坊,染料也是取自广阔的农村田间生长的草木,比如茜草,是来染成红色的;用草木灰染灰色的衣服,还有用石榴汁染黑布、石榴花染红裙……
这种从植物的根、茎、叶、皮中提取染液,然后给布料上色的传统工艺,被叫做草木染。
很多都市人又开始探访这种传统天然染布工艺,有些手艺人甚至去到农村、田间学习草木染。
有人尝试用桑葚汁染布,染出了下面的颜色,还蛮好看的。
农村桑葚多,吃不完,可以尝试做下草木染哦,一来可以放松身心,感受大自然的馈赠;二来可以用这种方式把乡间的这些美好留住。
桑葚是桑树的果实,又名桑葚子、乌葚、桑果等各地叫法不同。桑葚成熟时,颜色紫红,味道酸甜适口。
桑葚除了普通的吃还可以用来做什么呢?桑葚富含多种维生素、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素、矿物质、花青素等成分,是最佳保健果品,常吃桑葚可以提高人体免疫力,延缓衰老,美容养颜的功效。
还可以用来做药材,桑葚具有:滋阴补阳、生津润燥、补血活血的功效。主要治疗像头晕目眩、耳鸣心悸、大便秘结、烦躁不安等症状。还可以用来泡制药酒,桑葚泡酒可以使头发更加乌黑亮丽、使皮肤更加光泽红润、还可以清心明目等功效。
所以桑葚是最佳保健果品、也是一味中药材。现在到吃桑葚季节了,大家可以多去采摘一点或者多买一点回来吃哦。女人吃了美容养颜、男人吃了身体雄壮,多多益善
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桑葚果营养成分丰富,营养含量是葡萄的4倍,苹果的6倍。有“21世纪最佳保健水果”之称。
桑葚,也有的地方叫做桑椹、桑椹子、桑枣、桑果,乌椹等,是桑树结的果实。桑葚喜湿润温暖的气候,野生的多生在村旁,田野,山坡等处。世界各地均有栽植。
桑葚每年4到6月时,果实成熟。在农村里,一般是直接食用鲜果。城里农贸市场等地方也经常有卖的。是我们经常吃的水果之一。桑葚成熟后呈黑紫色,口感酸甜多汁,因其含有丰富的花青素,吃的时候经常会发现手上,嘴巴上,舌头上有紫色。除了桑葚果可以食用之外,桑葚的叶子可以用来养蚕。
大规模种植的桑葚,每年果实成熟时采摘,因为桑葚保存期短,除了鲜食以外,大部分会被去除杂质,晒干后食用。也可以稍微蒸一下,晒干食用。还有一种做法是用来泡酒。
据《本草纲目》记载,桑葚味寒,具有乌发明目,补肝益肾,生津润燥等效果,自古以来就被百姓经常作为一种保健水果食用。被称为民间圣果。
现代研究发现桑葚含有丰富的花青素、膳食纤维、活性蛋白、氨基酸、胡萝卜素、白藜芦醇、维生素、以及锌硒等多种微量元素。
常吃桑葚具有:
桑葚,也写作桑椹,我们当地农村叫做“桑仁儿”。上学后学了鲁讯的百草园,内有“高大的皂荚树,紫红的桑椹”语,才知道这酸甜好吃的桑树果实原来还有学名。
那么,桑葚除了食用,还有其他什么用途呢,且听我慢慢道来。
话说我们胶东一带,自古就有种桑养蚕的传统。《尚书•禹贡》里有“莱夷作牧,厥篚魇丝”的记载,这说明我们东莱先民在莱文化时期就已经掌握了制作高档丝绸的技术了。到大汉时期,我的家乡招远县,那时候叫做曲成县,是大汉分封侯国,专门在县城以北设立“蚕庄”专门收蚕,现在蚕庄演变为一个大村。所以,胶东植桑是较有传统的。
但是,桑树虽然盛产桑葚,但自古桑葚不受重视,人们主要是利用桑叶养蚕,以缫丝织布。为啥这么好吃的桑葚不受重视?原因主要是桑葚的季节性太强,不耐储藏也不耐运输,在过去交通不发达的情况下,给农民带不来半点收益。
现在交通发达了,包装条件也好了,桑葚的食用价值逐步被开发,不仅街头经济有新鲜桑葚摆卖,超市里也出现包装精美的桑葚,并且价格不菲。但是,桑葚不成熟味道不好,成熟了又特不耐储藏,所以除了食用,应该有其他的消费渠道,才能更好的提高其价值。那么,桑葚除了食用,还有其他什么用途呢?
我和朋友们的桑园乐
第一,造酒或泡酒。说起这个,我就想起诗经上的一段话同,“吁嗟鸠兮,无食桑葚。吁嗟女兮,无与士耽。士之耽兮,犹可说也,女之耽兮,不可说也。”啥意思呢?翻译一下就是,感叹那斑鸠鸟呀,不要随便吃桑葚,感叹那些青年女子呀,千万不要随便和男人欢好。男人欢好了,可以到处宣扬,女人欢好了,去无颜面和别人说。
这古诗采用赋比兴的手法,用斑鸠不要随便吃桑葚引出女子不要随便与男子欢好。那为啥斑鸠不能随便吃桑葚呢?成熟的桑葚无论从色泽和口感上都有极大的诱惑力,但是,这东西糖度极高,成熟又极易发酵,特别是掉落地上的,时间不长就有了酒的味道,那斑鸠鸟儿吃多了,就容易酒上心头,站立不稳,翅膀无力,这就容易被人捕食了。
由这诗我们可想到呀,成熟的桑葚用来酿酒,肯定是效果挺好的,只是不容易大批量收集,所以,我们买了桑葚回家吃不了,用来酿酒不太现实,最好的办法是用来泡酒,泡进白酒里,不仅改善了白酒的味道和色泽,也增加了白酒的营养度,对于疏通血管啥的,可是有着极大益处的。只是,泡酒虽好,可不要贪杯哟。
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