菱的功效与作用，菱角有什么营养？

大家好
，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于菱的功效与作用的问题 ，于是就整理了1个相关介绍菱的功效与作用的解答
，让我们一起看看吧。

1. 菱角有什么营养？

菱角有什么营养？

感谢邀请 。

菱角的营养价值

菱角含有丰富的淀粉、含有多种氨基酸 、不饱和脂肪酸及尼克酸
、核黄素、维生素C
，胡萝卜素，以及钙 、磷
、铁、钾 、钠等微量元素 ，还有菱角甾四烯
、β-谷甾醇等植物化学物
。

吃菱角有哪些好处呢？

1.帮助减肥

古人认为多吃菱角可以“补五脏,除百病,且可轻身”主要是菱角含有的脂肪是不饱和脂肪酸 ，而且富含饱腹感
，可减少其他食物的摄取，从而帮助减肥。

2.清热解渴

中医认为 ，菱角属于凉性食物，生吃有清热的作用
，又富含水分，所以能生津解渴 。

3.利尿消肿

菱角，又名水栗子 ，与莲藕、荸荠一样
，都属于水生类蔬菜
。我第一次吃菱角，是在亲戚家 ，那时是菱角和排骨一起煲的汤
，感觉肉质特别清脆，说实话 ，我不喜欢吃
，一度怀疑它没煮熟，后来回家自己拿它来煲汤 ，几乎把它煮烂了，吃起来就像栗子一样
，粉粉的，特别好吃。

（图片来源于网络）

说到菱角的营养 ，它的碳水化合物含量是比较高的
，为20%左右，对于肥胖人群 、糖尿病等特殊人群来说 ，吃了菱角
，要注意相应减少米饭的量，以免热量超标 。

蛋白质含量为4.5克/100克 ，膳食纤维的含量也比较高
，为1.7克/100克，膳食纤维有预防和缓解便秘的作用 ，从这两点来看
，和栗子比较相似
。

当然，不同种类的菱角及其不同部位所含的营养成分均不一样 ，例如，湖北菱角碳水化合物含量为20%左右
，东北菱肉则可高达53%左右。

除此之外，菱角还含有维生素（如维生素B1
、维生素B2）、矿物质（如钾 、镁、磷）等多种营养成分
、多糖类、黄酮类物质 ，以及一些抗肿瘤成分
，不过，这些抗肿瘤成分更多是从菱角壳中提取的 。

作者：刘萍萍 ，华大基因营养师
，营养科普作者，私人营养顾问；中国营养学会会员；今日头条悟空问答签约作者；自媒体名称：刘萍萍生活营养；分享生活中有趣靠谱的营养知识
。

菱角距今已有3000年的历史了 ，又叫水栗 、菱实
，有青色
、红色、和紫色。菱角的外貌虽然不唯美，但它的营养成分非常丰富 ，每百克含有蛋白质3.6克
，脂肪0.5克，糖类 ，并且含有尼克酸 、核黄素
、维生素和钙、磷 、铁
、多种氨基酸等营养物质 。

吃菱角的好处非常多，下面我来介绍一下

1、补脾益气
，食用菱角可以补脾健胃，强健体魄 ，健脾益气
，是一种很好的滋补品。

2 、防癌抗癌，菱角中含有一种名为AH-13的抗癌物质 ，这种物质对于腹水型癌细胞的变性和组织增生有非常明显的抑制作用
，所以它是一种具有抗癌作用的药用植物
。

3
、清热解暑，解酒的作用。菱角粉和白糖适量水煎成糊适用于因酗酒引起的口苦 ，咽痛等 。

4、减肥塑身
，菱角的脂肪含量低，热量不多 ，矿物质和维生素含量丰富
，可以促进胃肠蠕动，促进消化
。

当然食用菱角时候最好不要生吃。因为它是水生植物接触污泥比较多 ，有的可能附有寄生虫，细菌也比较多所以食用菱角时候一定清洗干净
，用热水烫泡或煮熟再吃 。

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。菱角有什么营养？菱角是我们南方常见果蔬。它还有5.9%的蛋白质，是香蕉的3.3倍 。

含18%的维生素C ，是桃子的3.6倍
，香蕉的17倍，西瓜的3.5倍 ，桂圆肉的6倍
。此外葡萄糖 、淀粉、矿物质含量也很丰富。

菱角的抗癌效果非常好 。日本有实验证明
。用新鲜的菱角肉30粒
，熬煎成浓汁，每天饮用 ，对子宫癌
、胃癌有效。

临床上还用老菱角的外壳晒干后
，研磨成细末，每次用6g加10ml蜂蜜 ，做成菱角蜜茶
，每天饮用，缓解胃癌 。

我是作者“野蔬 ” ， 近30年一直探索更好吃、好看 、好玩
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到此
，以上就是对于菱的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于菱的功效与作用的1点解答对大家有用。